孫大午:算計客人是最愚蠢的行為
算計客人是最愚蠢的行為。要是我們不在滿足客人需要上動腦子,而是算計客人,減少服務項目,做事不大氣,我們的路只能越走越窄
曾經看到這樣一篇文章:臺灣詩人林先生在日本到宜家中國人開的餐館,要了一份他感興趣的湯。入座不久,服務生將一大盆湯放在他的眼前。他愣了,問服務生:“這么大一盆湯,我能喝得了嗎?”服務生理直氣壯地回答:“你沒說明是要一小碗湯呀!”他匆匆喝了幾口湯,心里感到不是滋味,便按一大盆湯的價格付了錢后佛袖而去。后來,他又到一家日本人開的料理店,要了一份同樣的湯,也沒有說是一大盆還是一小碗。不一會兒,服務生給他端來一小碗湯,并說:“如果不夠,可以再來一碗。”他只喝了一小碗,當然只付了小碗湯的錢。再后來,他每次去日本,都要到那家料理店用餐,包括喝他感興趣的湯。
同樣是賣一碗湯,兩家店的做法大相徑庭,本質的區別在哪里?我覺得第一家店的店員,真的是為自己的企業著想,想多為企業賣點錢,如果一碗湯賣3元的話,一大盆湯怎么也得20多元,在一次交易中給企業帶來更多的利潤,這不是為企業著想嗎?第二家店的店員,是在為顧客著想,顧客需要多少就給多少,不算計客人。
兩種做法哪個好?既然已經寫在了紙面上,那大家都明白,日本店員的做法更好,因為他賣湯的方式,尊重了客人的需求,給自己的企業帶來了穩定的客戶。
可是,在現實中,類似第一家店那樣算計客人的企業多不多?太多了!特別是那些旅游景區,前兩年網上曾經有過一篇帖子,總結了國內十幾個黑心景區,提醒大家注意,不要挨宰。這些景區有的強買強賣,有的設消費陷阱,讓游客花冤枉錢。現在有多少游客到了景區,因為怕挨宰,什么也不敢買?
我們的溫泉有沒有走過彎路?走過。雖然看起來我們沒有坑客人的錢,但員工們本著為企業打算的心思,降低了服務水準,比如取消了原本贈送給顧客的一次性毛巾、不再為顧客提供香皂、洗發水等,也就是說,客人本來應該享有這些服務的,我們為了節儉,把它們取消了,客人花了錢,卻沒有得到應有的服務,本質上還是算計了客人,讓客人吃了虧。結果怎么樣?我們采取這些措施以后,節省了一點消耗品,少了很多散客。
我對集團干部說,算計客人是最愚蠢的行為。要是我們不在滿足客人需要上動腦子,而是算計客人,減少服務項目,做事不大氣,我們的路只能越走越窄。算計了客人,客人走的時候一肚子氣,甚至怨你、恨你,你還想讓人家再來?不僅人家本人不來,連人家的親朋好友都不來了,你還想發展?
其實不光是客人,包括我們自己在內,都愛占小便宜,或者說,我們都希望自己花了錢,能得到等值甚至是超值的服務。從這一點說,我們不僅不能算計客人,還應該幫著客人占公司的便宜。比如我們出臺了一項優惠政策,晚上九點以后入住大午溫泉酒店,可以享受優惠,房間價格從原來的298元降到198元。既然出臺了這項政策,我們就一定要讓客人知道你的政策,如果一個客人在晚上七八點鐘來到酒店,而我們還有空余的房間,服務員就一定要提醒他,建議他在大廳休息一下,喝點水或吃點水果,九點以后再辦理入住手續,幫著客人省錢。我們的服務員絕不能不聲不響,客人來了就給他辦手續,想著沒到時間,多收他100元。我們要幫著顧客鉆咱們政策的空子,而不是堵上我們政策的空子。客人能少花錢,就讓人家少花,哪怕這個人很有錢,他也會有心理上的滿足,他愿意享受超值的服務。
大午集團要成為凈土,要想繼續穩定發展,就得什么事都是一是一二是二,真正為顧客著想,絕不能想方設法算計客人,而要想辦法讓客人享受集團的優惠政策,占點企業的便宜,這樣我們的路才能越走越寬。
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